ハノイで人気の焼き鳥屋のオーナーが開いた本格家系ラーメン
たつ壱屋
住所：112 P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội,
ハノイで人気の焼き鳥屋【墨坊主】
こちらのオーナーが開いた本格家系ラーメン！
日本人街と呼ばれるリンランの通りを歩いていると家系ラーメンでよく見るこだわりが沢山書かれている看板が目を引き、どこか懐かしさと心躍るような気持ちを感じさせてくる。
らーめんは170,000vnd-220,000VND(1100円くらい
トッピングもサイドメニューも揃っている。
自分好みのアレンジをしたくなるが、今回は初めての為、オーソドックスにアレンジなしでいこう。
店内は12席ほど、テラス席は8席ほど
全部で20席ぐらいの広さがあります。
サイドメニューの餃子と唐揚げから頂く事にする。
ゆっくりつまみを嗜みながら、ラーメンの出来上がりを待つこの待ち時間が心地よい。
野菜ラーメン、チャーシューメン、特壱ラーメンの順で並んでいる。
「チャーシュー」「ネギ」「ほうれん草」「海苔」家系と言えばやはりこれ。
油多め、味濃い目のオーダーもキチンと通っており、日本人が好きな味付けになっている。
日本向けのお店を経営されていたオーナーだけあって、日本人好みの味付けはバッチリだ。
（ちなみにこの日はオーナーが厨房に立っていた）
ハノイにはラーメン屋が20店舗近くある。
日本とは比べものにならないが、ラーメン屋は以外に多くハノイの中でも個性が飛び交う激戦区になっていると思う。そんな中、新しくオープンした家系ラーメン。
ハノイでこんなにも本格的な家系を食べれて大満足。
個人的には家系ラーメンの中で上位に与するかもしれない。
野菜ラーメンは優しい味付けになっており、ベトナム人にも食べやすい味付けになっている。
ベトナム人の方は日本のラーメンは濃すぎて食べれない人が多い為、どのお店も基本的にはベトナム人の方向けに薄味を用意している。
ただ、それでも味が少し濃いかなという意見を何度か聞いていた。
今回は、ラーメン通のベトナム人の友人も一緒にいたが、野菜ラーメンはとても食べやすく美味しいと言っていたので、日本人に限らず一緒に美味しいラーメンを共有できるのは、やはり嬉しいものだ。
腹いっぱい。また来よう。
112 P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội,i
